材料（2人分）
・長芋…100g（4 〜5cm）
・キャベツ（千切り）…25g
・白ネギ（ 微塵切り） …10g
・生姜（ 千切り）… 6g
・塩 …少々
・小麦粉…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
作り方
①長芋は袋に入れてごんごん叩きつぶす（粗く固まりが多少あるほうが良い）。
②①に小麦粉を加えて固さを調節したら、他の材料を加え混ぜ合わせる。
③フライパンを熱しサラダ油をひき、②をスプーンで落としながら中火で焼き、焼き色がついたら蓋をして弱火で中まで火を通す。
ビニール袋に入れて叩くだけ！ 楽チン料理。ひげ根を焼いた皮付き長芋もおすすめです！
キャベツの「ビタミンU」と長芋の「アミラーゼ」の組み合わせが消化・吸収を助けます！
どんな調理法でもＯＫ！夏の疲れも回復する食材
「実りの秋」。熟して、実って、収穫を迎える秋は妊活に最適の季節です。今回は夏の暑さによる疲れを回復し元気をつけてくれる「長芋」です。 長芋は、めずらしく生のまま食べられる芋です。生ではシャキシャキ、加熱すればホクホク、すりおろせばトロトロの食感が楽しめる長芋。サラダや漬物から煮物・焼き物・揚げ物まで、あらゆる調理法と相性のいい食材です。
長芋にはデンプン分解酵素のアミラーゼや水溶性の食物繊維にビタミンB1などを豊富に含み、胃粘膜の保護や疲労回復、免疫力アップ、便秘解消に効果が期待できます。中国では肺や腎臓の働きを補う滋養強壮の漢方薬としても利用されており、この秋に食べていただきたい食材です。
