お手軽度★★★
材料（2人分）
・牛赤身肉 200g
・小松菜 1 束
・にんにく 1 かけ
・オリーブオイル 小さじ2
・塩・こしょう 各少々
・レモンの皮 少々
A
・レモン汁 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
・醤油 少々
作り方
① 牛肉は塩・こしょうして常温に戻し、小松菜は4cmに切る。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出し、牛肉を焼く。一度取り出す。
③同じフライパンで小松菜をさっと炒め、牛肉を戻して軽く合わせる。
④火を止めてからA を混ぜて回しかけ、器に盛りレモンの皮を散らす。
牛赤身肉は亜鉛とともに吸収効率が良いヘム鉄もトップクラスに含む、かなり優秀な妊活食材！ 小松菜は非ヘム鉄が多く、牛肉と小松菜の組み合わせは鉄補充にうってつけです。レモンは加熱せず仕上げに使うとビタミンC が壊れにくく◎。
月経不順や排卵障害にもかかわる鉄ですが、ヘム鉄と非ヘム鉄、どちらも摂るのが大事。特に吸収効率が低いとされる非ヘム鉄は、ビタミンC と一緒に摂取すると吸収効率が上がるとされています。
排卵をサポートする栄養設計で、夫婦で妊娠体質に整えよう
排卵障害はPCOS やホルモンバランスの異常、甲状腺機能、インスリン抵抗性などとかかわっています。ビタミンD はインスリン抵抗性の改善や排卵機能への関与、鉄は不足すると月経不順や排卵の乱れを引き起こしやすくなるといわれています。またセレンや亜鉛は精子に良いだけでなく、甲状腺ホルモンを介して排卵環境をサポートしてくれる可能性が。たんぱく質は排卵をサポートし、精子を元気にします。これらは夫婦で妊娠体質になるのにおすすめの栄養素、しっかり摂りたいですね！
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